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酵素可分成三大类：（消化酵素）（代谢酵素）（食物酵素 ）

很多人会认为，酵素只是消化食物，所以必须吸收酵素，来帮助食物的消化。然而却很少人知道，酵素还扮演着人体所有新陈代谢的重要角色。人体中的免疫系统、血管、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏，以及视力、听力，甚至连呼吸，都要依靠酵素，只要有任何酵素不足的现象产生时，都会影响到健康。

类是我们人体体内代谢酵素，也是在血液、组织和器官中作用的酵素。第二类是人体体内的消化酵素。

第三类是生鲜食物的天然食物酵素。

「代谢酵素」是身体在消化酵素分解的营养素时所需要的物质。我们身体的新陈代谢和能量代谢，以及将体内的废物排出时，都需要代谢酵素来运作。

可以帮助我们解毒和排便，以及缓和过敏症状的问题。现在许多学生和上班族，便秘问题是很常见的问题，代谢酵素就可以帮助促进排便，只要大量摄取新鲜水果等生食，就可以增加代谢酵素的数量。

「消化酵素」是我们在吃过饭后，由脏器分泌，将食物的营养素分解，转化成容易让身体吸收的小分子。

● 缺少脂肪酵素时，会造成肝病、及维生素Ａ缺乏症。

● 缺少淀粉酵素时，会造成肝病及肠胃疾病。

● 缺少胆碱酯化酵素时，会造成贫血、急性感染肝病、营养不良及神经中枢迟钝。

● 缺少乳酸去氢酵素时，与心肌梗塞、急性白血病复发、癌疾病及急性肝炎有关。

● 缺少转胺酵素（GOT/GPT ）时，与心肌梗塞、急性肝炎及骨骼肌创伤有关。

● 缺少磷酸肌酸激化酵素时，与充血性心脏病有关。

● 缺少胰蛋白酵素时，与胰脏病或胰脏发炎有关。

患有癌病症、、、血脂高、尿毒症、血管硬化、红斑性狼疮、风湿性关节炎、雀斑、黑斑、痘痘、老人斑、痛风、气喘、白内障……，这些疾病、遗传疾病，或是人全内功能失调，都已经证实是体内缺乏某种酵素，所引起直接造成的。

所以，适时补充酵素或是不断地补充酵素，不只可以防止细胞老化，远离病痛，更有，美容养颜，年轻健康的功效。